Тбілісі: Культурне серце Сакартвело

В цей раз у блозі хочу розповісти про одну цікаву та дивовижну країну з багатою історією та культурою. До повномасштабного вторгнення українці були на п’ятому місці серед її відвідувачів. Вона приваблює туристів зі всього світу неповторною природою, унікальною старовинною архітектурою, і смачними гастрономічними пропозиціями. І ця країна, як ви вже здогадалися з заголовку — Грузія. Про Сакартвело можна писати багато, але почну з її серця — столиці, міста Тбілісі.

Географія та клімат

Тбілісі розташований у східній частині Грузії на обох берегах річки Мткварі. На півночі столиця межує з передгір’ям Сагурамо, а на заході та півдні — з відгалуженнями Тріалетського хребта.

Це єдина столиця, де можна побачити водоспади і невеличкі озера. У старих районах Тбілісі в багатьох місцях виходить на поверхню сірководнева термальна вода, яка є важливим мінеральним ресурсом міста.

Середня температура повітря в липні становить +24,4°C, а в січні — +0,9°C.

Що подивитися

Тбілісі цікавий своєю різноманітною культурою. Тут ви знайдете поселення бронзової доби, середньовічні храми, фортеці, що пережили багато битв, оздоблені вітражами італійські дворики, архітектурні споруди різних епох і музеї. Але я раджу обов’язково відвідати:

Старе місто: Щоб краще зрозуміти цю країну, почніть свою подорож зі Старого міста Тбілісі. Прогуляйтеся вуличками, де розміщені древні кам’яні будівлі, місцеві ринки та маленькі кафе.
Фортецю Нарикала: Фортеця розташована на вершині гори, звідки відкривається захоплюючий вид на все місто. Це ідеальне місце для фотографій та насолоди місцевою атмосферою. Хоча я б радила обережно лазити по фортеці.
Майдан Незалежності: Майдан Незалежності — серце Тбілісі, де ви зможете насолодитися архітектурою, кав’ярнями та місцевими виставками. Тут ви також знайдете пам’ятник знаменитому грузинському поету Шота Руставелі.
Парк Мтацмінда: Парк Мтацмінда знаходиться на вершині однойменної гори й славиться своїми чарівними пейзажами, що робить його обов’язковим для відвідування туристами в Тбілісі. Крім мальовничих краєвидів, парк пропонує безліч атракціонів для гостей будь-якого віку, що приємно здивує як дорослих, так і дітей.
Тбіліський ботанічний сад: Якщо хочеться відпочити та насолодитися природою в Тбілісі, ідеальне місце — ботанічний сад, розташований у центрі міста і є його головною прикрасою. Тут зібрано понад 3500 рідкісних рослин. У спекотний день можна насолодитися прохолодою фонтанів, милуватися водоспадами, гуляти тінистими стежками або пройти мостом цариці Тамари над скелястою ущелиною.

Що скуштувати

Бути у Тбілісі і не скуштувати національні страви — це злочин. Адже грузинська кухня — це прості інгредієнти, які в руках місцевих кухарів перетворюються на справжнє кулінарне мистецтво. Ось кілька найвідоміших страв:

Хачапурі: традиційний плоский хліб із сиром, що в різних регіонах має свої варіації. Цю страву зазвичай подають як закуску або основне блюдо.
Мцваді: шашлик з маринованого м’яса (свинина, баранина або яловичина), приготований на відкритому вогні.
Пхалі: холодна закуска з подрібнених овочів (шпинат, буряк, квасоля), змішана з горіховим соусом і спеціями. Подається з коржами або як частина мезе, пхалі — ідеальний вибір для вегетаріанців.
Хінкалі: великі пельмені з різними начинками (м’ясо, сир або зелень), які їдять руками.
Чихіртма: курячий або індичий бульйон із яйцем, кукурудзяним борошном та спеціями. Для особливого смаку додають гранатовий або лимонний сік.
Сацебелі: традиційний грузинський кетчуп з помідорів і зелені, іноді з додаванням часнику та прянощів. Ідеально доповнює шашлик.
Аджика: гострий соус з червоного перцю, часнику та трав. Пікантна добавка, яка прикрасить будь-яку страву.
Чурчхела: грузинський десерт, відомий як “грузинський снікерс”, який складається з виноградного соку і горіхів.
Вино: національна гордість Грузії. Виготовляють вино з понад 500 сортів винограду, тому у кожному регіоні ви не зустрінете однакових за смаком вин.
Чача: традиційна виноградна горілка, що виготовляється з виноградних вичавок, які залишилися від виробництва вина. Її міцність може досягати 50-60 градусів.