Днями на Стрийщині, а саме у Славській громаді, зафіксували новий рекорд України — приготували 450 літрів засипаної капусти, яка вважається традиційною стравою регіону. Досягнення внесено до Книги рекордів України у категорії «Вперше, розміри».
Офіційне підтвердження провела представниця Книги рекордів у Львівській області Надія Лозан, яка особисто задокументувала процес встановлення рекорду: «Можуть бути різні рекорди, але список об’єктів занесених до нематеріальної культурної спадщини він є обмежений. І до того ж з капустою та ще й з такими об’ємами до цього ще ніхто не пробував працювати і не пробував встановлювати. Це креативно, це класно, це ідентично і це дуже культурно».
До приготування рекордної страви долучилися Ольга Боднар, завідувачка сектору збереження культурної спадщини Стрийської РДА, ГО “Справа ветерана”, німецький центр протезування «PROSTHETICS.PRO», готельно-відпочинковий комплекс “Вежа Ведмежа”(де власне і відбувалося дійство), волонтерські ініціативи “Карпатські господиньки”, Спілка жінок Львівщини, Молодіжна рада Стрийщини, ГО “Центр бойківської культури” та інші. До нагородження також долучився Богдан Кунда, Голова профспілки Кабінету Міністрів України.
До слова, засипана капуста — давня традиційна страва, найпопулярніша на Львівщині, визнана елементом нематеріальної культурної спадщини України. Готують її із капусти, змішуючи з крупами — звідси й назва. “У цьому казанку є все: є молоко, є сметана, є смалець, є квашена капуста, засипані пшоном…тепер, коли все розмішали і накриваємо наш казан…а знаєте для чого накриваємо? Щоб воно там пріло і набиралося сили”, — розповідає Ольга Боднар, віддана збереженню українських традицій. Цікаво, що серед відомих прихильників цієї страви свого часу були Іван Франко, митрополит Андрей Шептицький та експертка української вишивки Ольга Бачинська.
У 2023 році традицію приготування засипаної капусти внесли до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України, визнавши її частиною кулінарної та етнографічної спадщини краю. Технологія її приготування передавалася між поколіннями та супроводжувала важливі громадські події — свята, толоки й урочистості, символізуючи єдність, гостинність і спільну працю.
Організатори підкреслюють — рекорд має не лише гастрономічне, а й символічне значення, адже об’єднав громади заради підтримки захисників. Частину приготованої капусти передали українським військовим на фронт, внутрішньо-переміщеним особам та реабілітаційні центри.
Фото: Район. Моршин
